山に靄がかかり 川面を数羽の水鳥が
鳴き声を立てながら飛び去る様は
一幅の水墨画のようだ。
晴れた日もあったはずだが
「小屋」の前の道路は いつも濡れて
私の記憶も 雨の日の景色しか浮かんでこない。
春の野草もまだ顔を見せないで
すぐに４月がやってくる。
貰ったバターナッツカボチャで シチューを作った。
瓢箪みたいな形で 皮はベージュ。
包丁で簡単にサクッと切れた。
実は鮮やかなオレンジ色。
皮を剥き 実を鍋で煮る。
シチューの時は必ず厚手の鋳物鍋を使う。
柔らかくなれば ハンドミキサーで滑らかに。
牛乳 コンソメ バター シナモンを加え
よく煮れば出来上がり。
鉢にたっぷりとよそい 砕いた胡桃を載せる。
湿った冷たい春に 実に美味しく温かいシチューだった。