夫のチェーンソーの不具合で 小浜へ。
私も車に同乗した。
薪を作るのに常時使っているチェーンソー。
夫はまるでお医者さんに行く様に
具合が悪くなれば
小浜港のすぐそばの 木戸商会に行く。
車で約1時間少しの距離だ。
部品が壊れているのを取り替えてもらった。
ストレスが一気に吹っ飛ぶ。
私は港の水産市場へ行くのが目的で
新鮮で綺麗な連子鯛四尾 鰤の切り身４切を買った。
合計￥９００。
腐っても鯛と言うが
新鮮な鯛の美しさは特別に感じる。
淡いピンク色 そして 透き通った目。
内臓を取り出し 切り目を入れる。
生姜の薄切り 醤油 砂糖 少しの酒と水。
沸騰した所に滑り込ませ アルミホイルをかぶせ
コトコトと 美味しそうな淡い醤油色になるまで炊いた。
ふっくらとした身と よく沁みた甘辛い醤油味。
素材の良さで 本当に美味しく出来た。