甘塩味のクッキー

 

ブルターニュ風ケーキが美味しかったので

それをクッキーにしてみよう。

 

塩味のよく効いた

バターの香りの高いお菓子だ。

同じレシピで

形を小さくしただけ。

 

普段のお菓子はバターではなく

キャノーラオイルを使う。

このクッキーは　焼いた後に

有塩バターをゴシゴシと塗る。

焼き上がりより

その翌日からが美味しい。

 

さて

今日知人から届いたコーヒーを淹れ

甘塩っぱいクッキーを齧ろう。

歯触りも良く　バターの香りも良い。

 

冬至の夜の　嬉しいひとときだ。