無農薬有機野菜を 一生懸命に作っているチャック。
夕方 水茄子だと言って
大きなのを３個持ってきた。
白の鉢に２個の茄子。
艶々とした濃い紫
その美しさを しばし愛でよう。
「素揚げして 麺つゆにつけると
とてもおいしい」と言う。
それならば 輪切りにして
ミンチを挟んで揚げよう。
うちの夏の定番だ。
水っぽい水茄子で 上手く揚がるだろうか？
いつもの茄子より 柔らかくとろりとした水茄子
ミンチはしっかりと揚がった。
辛子醤油で食べた。
油で揚げたおかずは
夏バテに効く様な気がする。