湯がいた太めの小豆島の素麺を
蛇口からほとばしる伏流水で 洗い冷やす。
ザルにあげた素麺は 上質な艶を放つ。
煮卵に 焼きピーマン。
湯むきしたトマト 塩揉みしたきゅうり
その上に 塩揉みしたみじん切りの玉ねぎ。
酢を少し回しかける。
木綿豆腐の冷奴と 水で戻した乾燥わかめに
すり鉢で擦ったばかりのたっぷりの胡麻とねり辛子。
これが 汗の噴き出る今日の昼ごはんだ。
手間要らずのおかずは どれも冷たく
体の中から 冷やしてやろうという魂胆。
塩分も十分足りた。
暑さでうだった昼間も
夜になると 冷い夜気で
小屋の中までがひんやりとして
とても気持ちがいい。