春の味　菜の花を食べる

 

一日中　小雪が舞って　風の強い日だった。

首にマフラーを巻き　ダウンのコートを着た。

暖かい。

 

これからも

冷たくて　寒い日が続こうと

もう春はそこに。

立春なのだから。

 

陽の光を浴びた　菜の花の蕾。

しっかりとした茎に　大きな濃い緑の葉。

 

その菜の花を　さっと湯がき

厚揚げをフライパンで焼いて

からし醤油で　サッと和え

薄い白磁の器に盛った。

 

硬く絞った菜の花に

厚揚げの油のこく

からし醤油の刺激。

 

ほろ苦い　菜の花の蕾を食べる。

それは　まさに春の味だ。