「新コロナ」で
スーパーの棚から強力粉が消えた。
ホームベーカリーで焼いたパンを
毎朝食べる我が家。
これはちょっとした問題だ。
という事で
最近の朝食はパンケーキを焼いている。
クレープより少し分厚い。
焼き上がりを皿に重ねていく。
この作業をする時
いつも「大草原の小さな家」の
アルマンゾを思い出す。
冬の寒い日
ストーブで 蕎麦粉のパンケーキを焼き
焼き上がりを皿に重ねていたな。
友達の作った野苺のジャム。
少し青臭い野性の味を感じる。
焼き立てパンケーキに
マーガリンを塗る。
その上に野苺ジャム。
ちゃんと淹れた紅茶にミルク。
ブルーベリーを加えたカスピ海ヨーグルト。
朝の楽しみ 質素な朝食だ。
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貴島のパンケーキレシピ
夜に計っておくと便利！
薄力粉 ３００g
砂糖 ３０g（塩ひとつまみ）
ベーキングパウダー 小匙 １
卵 ２個
キャノーラ油 ７０cc
牛乳 ２２０cc
バニラ