今回は練りパイ生地でいこう。
アメリカのパイはこれが多い様な気がする。
小麦粉に有塩バターを練りこみ
折りたたまないでそのまま延ばす。
半分を耐熱皿に敷き
半分は上に被せる。
たっぷりのブルーベリー。
砂糖と片栗粉をまぶし
耐熱皿に敷いたパイ生地に
埋める様にして入れる。
パイ生地を被せ
縁をフォークで抑え
ついでに空気抜きもフォークで。
卵の黄身に
ほんの少しの水を加えたもの。
さっと塗って オーブンへ。
２２０度で３０分焼くと出来上がり。
こんなに簡単に出来て
満足感を得られるお菓子を
もっと焼くべきだ。
酸味の効いた甘み
サクッとしたパイ生地の食感。
何と言っても
フレッシュなブルーベリーのお陰で
美味しい 美味しいパイが
焼きあがった。
「弟君」が立ち寄り
チャックの畑ボランティアのメリッサも
ぶらりとやって来た。
あっという間に
半分が私達のお腹に消えた。
そして あなた達にも。
「ブルーベリーパイをどうぞ」