ケーキは焼き上がりより次の日
出来れば 数日後。
パンは焼きたて。
それが一番美味しい。
私はそれを実感している。
さて
今朝もホームベーカリーで焼きあがった
バターも食用油も使わない
とてもシンプルな山型食パン。
熱々は切りにくいが
やはり 湯気のたつのを食べたい。
軽くトーストすると
明るい狐色。
ホテル仕様のマーガリンを
軽く塗り 杏のジャムも。
もっちりと
しかし サクサクとした食感。
市販の食パンでは
この食感は味わえない。
ここ数年
このパンが朝の定番になった。
又
醗酵だけをベーカリーに任せ
種をドーナツ状に丸め
オーブンで焼くと
味も もちもち感も
全くベーグルに変化する。
不思議なことだ。
これも美味しい。
朝のミルク紅茶と
何年も作り続けているカスピ海ヨーグルトに
カナダの冷凍ブルーベリーを加える。
そして シンプルな食パン。
全く飽きずに３６５日
これで１日が始まる。