清らかな水がいつも流れている
小屋の北側の谷。
この季節になると
艶のある葉を豊かにつけた
葉わさびが育っていたものだ。
６年前の台風豪雨で
谷底がすっかりさらわれた。
山菜採りの人達が
大喜びで採っていった。
鹿が食べ尽くした。
葉わさびが全滅した原因。
色々な説があるが
私は豪雨が原因だと思う。
うちの花壇（という程のものではないが）に
５年程前から
毎年葉わさびが顔を出す。
不思議だなぁと思いながら
葉と花を摘み
サラダの香りと彩りにしたり
天ぷらの一品にしたり
和え物に加えたりする。
土に植わっているせいだろう
ピリピリとした刺激はわずかだ。
でも
「春」を感じさせる
微かな香りと舌触り。
地味な持ち味で
おかずの脇役として
渋い役を結構上手に演じている。
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月曜日 ２２日までお休みします。
火曜日 ２３日に又お会いしましょう。