トミコさんからどっさりと野菜を貰った。
白菜、大根、赤かぶ、牛蒡
そして ヤーコン。
ヒマワリの様な黄色の小さな花をつける。
芋の内側は半透明の色で水分がたっぷり。
ほんのりと甘い。
作っているトミコさんも
これをどう料理するか困っている。
去年も貰い
色々試してみたがどれも満足しなかった。
さて
今年はどうするか？
短冊状に切り
熱いフライパンで水分を飛ばし
韓国の調味料コチュジャンをつけて食べた。
深くて赤い色をした甘辛いコチュジャン。
これは相性のいい取り合わせだ。
大きなバケツに２杯のヤーコン。
試しがいがあると思いませんか？