冷凍赤唐辛子

 

道の駅で買った新鮮な赤唐辛子。

それは

私の好きな赤い色だ。

 

形も色も艶もよく

これを干してしまうのは

誠に勿体ないとは思わないか？

 

ジップロックの袋に入れ

冷凍庫のドア部分に居場所を見つけた。

 

煮物に

麺に

肉に

魚にも

使いたい。

 

二つに折った唐辛子を

鍋に放り込み

ほどよい辛みを楽しもう。

 

カイエンペッパーより

優しい辛み。

 

素材の味を壊さない

フレッシュな生唐辛子の

控えめな厳しさ。

 

深い赤の色も好きだ。