１７日
４０年近く会っていない知人が
北海道からやって来る。
今や
原型をとどめていない
崩落状態の私は
「えっ、どうしよう」と
人並みにあわてた。
その４０年ぶりの知人の為に
お菓子を焼いた。
その一つ
「手間入らずクッキー」
紅茶の香りとピーナッツバターの奥深さ。
さっと焼き上げた。
ホロホロとした食感。
ミルク紅茶と共に
食べてもらおう。
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薄力粉 １２０グラム
砂糖 大さじ４
塩 一つまみ
紅茶葉 ２袋
キャノーラ油 大さじ６
ピーナッツ
バター 大さじ１
ボールで捏ねて立方体にまとめて切る。
１８０度で２０分。
私はこの分量の３倍を作る。